Faglig innhold

Emnet skal innledningsvis gi en innføring om campingnæringen, både på bedrifts- og bransjenivå, med fokus på en bærekraftig næring. Det vil undervises om bærekraftsmålene, miljøsertifiseringsordninger, og campingnæringens rolle og plass i det helhetlige reiselivsproduktet på destinasjonsnivå.

Andre sentrale tema i dette emnet er ledelse, kommunikasjon og vertskapsrollen. Emnet skal fremme kunnskap om betydningen av et godt vertskap og service, kvalitet, ledelse og ansettelsesforhold på en campingplass. Under ledelse inngår også organisering, samarbeid og nettverk.

Vertskapsrollen gir kandidaten kunnskap om og bevissthet omkring betydningen av godt vertskap, til å både se og behandle gjester godt i ulike arbeidssituasjoner og generelt å ha positive holdninger til gjester fra alle kulturer. Emnet vil bygge en bevissthet omkring hva gjester forventer i ulike situasjoner, og hva vertskapet kan gjøre for å overgå gjestens forventninger.

Aktører fra næringen holder gjesteforelesninger. På den fysiske samlingen arrangeres det besøk til campingplasser og gruppearbeid.

Eksamen/sluttvurdering: Individuell muntlig eksamen ut fra caseoppgave. Eksamensoppgaven publiseres minimum 24 timer før første eksamensgjennomføring og kandidaten bruker tiden frem til eksamen til forberedelser ut fra en case-oppgave. Eksamen varer ca. 30 minutter og består av en 10 minutters presentasjon og en 10-20 minutters fagsamtale.

Den muntlige eksamenen vurderes etter karakterskalaen A-F. Eksamensresultatet annonseres umiddelbart etter eksamenen er ferdig med muntlig begrunnelse/vurdering. Muntlig eksamenskarakter kan kun påklages ved formelle feil på eksamensavviklingen.

Emne 2 er tredelt; der første del omhandler mange av hovedaktivitetene og gjøremålene på en campingplass. Arbeidsoppgavene på en campingplass er allsidig, og gjennom opplæring i nettundervisning, på samling og i praksis, vil kandidaten få en innføring i oppgaver som skal gjennomføres.

Den andre delen av emnet omhandler økonomi og rammebetingelser. Emnet vil bidra til at studenter får grunnleggende opplæring i hvordan man leser og forstår bedriftsregnskap og nøkkeltall, og hvordan man setter opp grunnleggende kalkyler, prissetting og budsjettering. Økonomiopplæringen vil være praktisk rettet og det gis kunnskap om og arbeides med finansieringsspørsmål, budsjettering, og kalkyler for campingnæringen. Det gis også en innføring i å sette opp en finansieringsplan og hvordan man kan søke virkemiddelapparatet om eventuell finansieringsstøtte.

Den tredje delen omhandler rammebetingelser. Kandidaten vil få innsikt i tilsyn, lover og regelverk og offentlig saksgang som en campingplass må forholde seg til.

Aktører fra campingnæringene og relevante offentlige aktører holder gjesteforelesninger. På samlingen arrangeres det besøk til campingplasser.

Vurdering: Mappevurdering underveis i og på slutten av emnet. Vurderingsformen besørger en prosessorientert vurderingspraksis, med fokus på studentens faglige utvikling gjennom hele emnet.

Det er to arbeidskrav i emnet.

Arbeidsmappa: Inneholder oppgaveutkast som studenten jobber med og leverer til fastsatte frister underveis i studieukene. Arbeidene i denne mappa ligger til grunn for veiledningen som gis i læringsarbeidet. Faglærer gir studentene underveisvurderinger på arbeidene, med konkrete konstruktive tilbakemeldinger som skal fremme studentens faglige og skrivetekniske utvikling. Tilbakemeldingene som gis brukes av studenten til å videreutvikle besvarelsene, som til slutt leveres i vurderingsmappa til en fastsatt frist.

Vurderingsmappa: Skal inneholde arbeidene som skal til sluttvurdering. Vurderingsmappa danner grunnlaget for sluttvurderingskarakter i emnet.

Emnet har to hovedtemaer; markedsføring og innovasjon/produktutvikling.

Emnet gir en innføring i sentrale begrep og modeller innen markedsføringsfaget, hvordan man kan merkevarebygge en campingbedrift, og gir en forståelse for sammenhengen mellom markedets behov og produktutvikling.

Emnet gir videre en innføring i de mulighetene og utfordringene man møter i etableringen eller videreutviklingen av en campingplass knyttet til innovasjon, konsept- og produktutvikling. Undervisningen gir kunnskap om utvikling av en forretningsidé (produktutvikling) og utarbeidelse av en forretningsmodell for etablering av en campingbedrift eller utvikling av nye produkter. Konsept- og produktutvikling hvor estetikk, arkitektur og landskapspleie vil også være en del av temaet.

Markedskunnskap, produkttilpasning, bærekraftig satsing, målgruppetilpassede konsept, innovasjon og forretningsmodell for campingplasser vektlegges.

Emnet skal stimulere til nysgjerrighet, kreativitet og evne til initiativ og helhetlig tenking.

Relevante eksterne fagaktører og campingplasser holder gjesteforelesninger. I samlingen arrangeres det besøk til campingplasser og gruppearbeid.

Sluttvurdering i dette emnet er innlevering av en forretningsplan for en campingplass. Forretningsplanen tar både for seg ulike temaer fra dette emnet, men også sentrale aspekter fra tidligere emner fra studieløpet. Forretningsplanen vil være et naturlig sluttprodukt for studieløpet som kan brukes i arbeidshverdagen videre. Sluttvurderingen vurderes som godkjent/ikke godkjent.

Målet med praksis er at studenten skal se sammenhengen mellom teori og ny kunnskap fra undervisning og praksis, og med bakgrunn i dette kunne reflektere over den nye kunnskapens praktiske verdi i arbeidshverdagen og utvikle et bevisst forhold til egne handlinger og reaksjoner i praktiske arbeidssituasjoner. En dag i hver praksisuke er derfor satt av til refleksjon, arbeid med praksisoppgaver og prosjektarbeid.

Praksisbedrift: Skolen vil hjelpe studenter som trenger bistand med å komme i kontakt med aktuelle praksisbedrifter. Dersom studenten ønsker egen virksomhetsetablering som praksis, skal ekstern veileder godkjennes av skolen. Dersom studenten ønsker å ha praksis på egen arbeidsplass, må denne godkjennes også av skolen. I enkelte tilfeller kan det være både nødvendig og ønskelig å være i praksis i mer enn én bedrift for å oppnå læringsutbytte.

Veiledning: For å oppnå læringsutbyttet er studenten avhengig av oppfølging gjennom både direkte veiledning og refleksjonssamtaler. Dette skjer ved veiledning i det daglige arbeidet, gjennom ukentlige samtaler med praksisveileder på jobb og jevnlig dialog med faglærer på skolen.

Praksisrapport: I etterkant av hver av de to praksisperiodene skal studenten skrive praksisrapport. Rapportene knyttes opp mot læringsutbyttet som er definert for praksisperioden, og settes i sammenheng med refleksjoner omkring arbeidsoppgavene og erfaringer fra praksisperioden. De to praksisrapportene vurderes godkjent / ikke godkjent.

Krav til godkjent praksis: For at studenten skal få utdanningen, kreves i utgangspunktet minst 80 % oppmøte og godkjent praksisrapport. Praksisrapportene vurderes som godkjent/ikke godkjent.